广东砂锅排骨煲（广东砂锅排骨粥的做法大全）

weijier 2023-12-03 20

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摘要： 本篇文章给大家谈谈广东砂锅排骨煲，以及广东砂锅排骨粥的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、沙锅煲排骨怎么做好吃2、...

本篇文章给大家谈谈广东砂锅排骨煲，以及广东砂锅排骨粥的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。

2、步骤：排骨洗净切段，凉水下锅，肉焯一下，取出肉。砂锅中放入温水，将焯好的排骨、姜片、葱段、干辣椒段、白芷放入砂锅中，大火煮开转中大火继续炖，盖盖子炖。冬瓜去皮切成小块，准备少量香菜。

（图片来源网络，侵删）

3、这时候我们要准备一口砂锅，由于砂锅有着很好的保温性，所以适合做一些炖菜。我们把铁锅里面的排骨和汤一起倒入砂锅当中。在锅里面下入姜片和葱结。然后盖上砂锅盖子，开中小火炖上大约30分钟。

用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。

把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。

（图片来源网络，侵删）

锅中加水煮沸，下排骨煮开。然后捞出，清洗干净。锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。加水没过排骨。烧沸撇净浮沫。倒入砂锅，转小火慢炖。接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

1、首先我们要准备的食材有新鲜的猪排骨，斩断成均匀的小段，洗净沥干水分备用。香芋排骨煲将沥干水分的排骨，倒入一个大的容器中，准备好调料，一勺甜酱、排骨酱、鸡精、盐、胡椒粉、高度白酒，用手均匀的搅拌开。

2、排骨洗干净放入锅内焯水，煮至沸腾出沫后加黄酒去腥。排骨捞出清洗干净。芋头切成块状后焯下水。锅内放油烧热，放入排骨。加入适量水后加一勺老抽上色。煮一会后加入适量生抽调味，放入芋头一同炖煮。

（图片来源网络，侵删）

3、香芋怎么炖排骨食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克香芋炖排骨的做法：芋头切块。

4、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

排骨腊肠煲仔饭需要：排骨，大米，腊肠，玉米粒，香菇，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，蒜泥，黑胡椒粉，料酒，生抽先腌排骨排骨洗干净，放水里浸泡一个小时。

排骨煲仔饭的做法如下：主料：胚芽米100克，排骨烧香菇一小碗，菜心五六颗，猪油一小勺，玉米油一小勺，水适量。辅料：咸鸭蛋一个。胚芽米放入砂锅内淘洗干净，再浸泡30-60分钟左右。

先煮饭后放料：这煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

香芋排骨煲仔饭步骤：准备食材：排骨，香芋，青豆，米。砂锅内刷一层油，倒入米加入清水，大火煮至成型。排骨中放入宝宝酱油，一勺宝宝蚝油。放入一勺淀粉，研制30分钟。放入香芋排骨，青豆，继续焖煮。

.排骨煲仔饭的作法稻米清洗干净后，用清小水泡约30-40分钟稻米和水的占比为：1：5，水豆豉用少量冷水稀释液预留。

排骨煲仔饭的做法不是很复杂，清爽的蔬菜搭配鲜香多汁的排骨，鲜甜的汤汁渗在油亮的米饭当中，恐怕很少有人能抵抗住这种诱惑的。你了解排骨煲仔饭要怎么做才好吃吗？接下来，我跟你分享家常排骨煲仔饭的做法。

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