高压锅隔水炖燕窝（高压锅隔水炖燕窝要炖多久）
摘要：
今天给各位分享高压锅隔水炖燕窝的知识，其中也会对高压锅隔水炖燕窝要炖多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、燕窝能用高压锅炖吗... 今天给各位分享高压锅隔水炖燕窝的知识，其中也会对高压锅隔水炖燕窝要炖多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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燕窝能用高压锅炖吗?时间如何掌握?
1、用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出，锅内水沸腾时很容易进入炖品的小盅。将减压阀除去，要文火慢炖使其溶出。燕窝的主要成分是粘多糖，时间长会破坏有效成分，隔水是为了保持燕窝的浓度。
2、高压锅也可以，首先确定下锅内的水多久开，水开再炖20-30分钟，在家用电压力锅炖，不会化水。或者用一般的锅水开后再放入燕窝炖30分钟左右，出锅前5-10分钟放入冰糖，也可出锅后放。
3、燕窝不可以用高压锅炖，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会溶于水。一般上燕窝隔水炖。可以用瓷碗，拿一个350cc容量的陶瓷碗（碗等于内锅），拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中。
4、高压锅盛适量的冷水，把浸泡好的燕窝放炖盅里，把炖盅放高压锅里，水烧开后，关成小火。血燕类文火炖5小时，其他品种炖30-50分钟。时间到后，不要急于起锅，捂30-60分钟后再起锅。
5、红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
6、撕好碗，加水把燕窝刚好冲开，然后炖的方式和工具其实都不用讲究（当然不是高压锅，哈，我朋友让我帮忙把燕窝买给她妈妈，她妈妈买回来用高压锅炖，直接放水），就是不要把热水烧干，燕窝可以炖。最简单的方法是炖。
用高压锅炖的燕窝有营养吗?
没有人用高压锅炖燕窝的，会融化成水，得不偿失。用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出，锅内水沸腾时水很容易进入炖盅里。炖燕窝要用文火慢炖使其溶出，炖20～30分钟就可以了。
不太好吧 ！燕窝的主要成分是粘多糖，要文火慢炖使其溶出，隔水是为了保持燕窝的浓度。用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出，时间长会破坏有效成分。你将减压阀除去，锅内水沸腾时很容易进入炖品的小盅，还是稀释了燕窝。
燕窝不可以用高压锅炖，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会溶于水，用高压锅炖会化成液体也会破坏其营养成分。一般上燕窝隔水炖。
高压锅炖燕窝多长时间
1、高压锅也可以，首先确定下锅内的水多久开，水开再炖20-30分钟，在家用电压力锅炖，不会化水。或者用一般的锅水开后再放入燕窝炖30分钟左右，出锅前5-10分钟放入冰糖，也可出锅后放。
2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。
3、燕窝炖的时间不宜过长，否则有可能会影响燕窝的口感和营养成分，一般建议控制在1到5个小时之间。另外，如果您是在用高压锅炖燕窝，则炖制时间可以再缩短一些，但一定要注意火候，以免燕窝被过度煮熟而失去营养和口感。
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