久久香砂锅,久久砂锅店怎么样
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于久久香砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍久久香砂锅的解答，让我们一起看看吧。怎么做麻辣砂锅？久久鸭头怎么做颜色更鲜亮？怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于久久香砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍久久香砂锅的解答，让我们一起看看吧。
怎么做麻辣砂锅？
第1步:我们把准备好的豆腐切成块儿,放到油锅里面炸到两面金黄捞出,给豆腐做成炸豆腐。然后把准备好的豆腐皮切成丝。准备一个大盆把粉条提前泡到热水里让粉条变软。重新准备一个大盆,把麻辣串也放到热水里泡软。时令蔬菜用清水清洗干净,用手掰开放好备用。
第2步:我们准备砂锅一个,锅中加入适量的油,油温3成热的时候放入一块红九九调料,葱姜蒜爆炒,然后开小火加入适量的清水,大火烧开再加入适量的食用盐,随后我们把准备好的粉条,豆腐串放到锅中大火煮开,再加入准备好的豆腐皮,炸豆腐开大火再煮一会。
主料：牛肋条2000克
香料：干辣椒80克、青花椒20克、八角10克、小茴香8克、白蔻5克、黄栀子5克、桂皮3克。
配料：甘蔗500克、黄酒250克、生抽80克、黄豆酱60克、精盐60克、葱段20克、姜片15克、老抽10克。
具体制作方法：
1、将牛肋条放入清水淹没，浸泡出血水，冲洗干净，斩切成块，备用。
需要准备好以下材料：牛肉、羊肉、鸡肉、毛肚、腰花、豆皮、豆腐、虾滑、金针菇、草菇、蘑菇、青菜、辣椒、花椒、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉。
做法： 1.将牛肉、羊肉、鸡肉分别用水焯一遍并捞出备用。
2.用油把姜和蒜爆香，加入辣椒和花椒煸炒出香味。
3.倒入足够的水，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，煮至水开。
4.把牛肉、羊肉、鸡肉、毛肚、腰花、豆皮、豆腐、虾滑等食材依次放入煮熟。
5.把金针菇、草菇、蘑菇、青菜等蔬菜放入翻炒并加入盐和糖调味。
6.最后加入鸡精和辣椒粉提味即可。
做麻辣砂锅还是比较简单的。
只需要按照上述材料和做法就可以完成，而且不需要很高的烹饪技巧，适合新手尝试。
可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食材和调味方式，打造出自己喜欢的麻辣砂锅。
也可以将麻辣砂锅做成一种聚会或聚餐的食物，增加互动和气氛。
1. 火锅底料：花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、味精、盐等；
2. 砂锅料：牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、豆腐、粉丝、蔬菜等。
3. 加入豆瓣酱，继续煸炒；
4. 加入适量的清水，煮开后放入肉类和海鲜；
5. 煮至肉类熟透，加入豆腐、粉丝和蔬菜，继续煮熟；
6. 加入味精和盐，根据个人口味适量调味；
7. 最后加入香菜段即可。
久久鸭头怎么做颜色更鲜亮？
1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。
2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡;放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。
3、倒入一碗水，将桂皮、八角、陈皮、话梅一起放入锅中。
4、加盖后开大火煮开，转小火煮40分钟左右(喜欢软烂的口感就再多煮一会儿)，转大火收汁，至汤汁浓稠时试试味道，不够咸就稍放点盐，关火起锅即可。
久久鸭头的做法：
1.鸭头洗净
2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
3.下豆瓣酱炒香
4.下姜片，蒜片翻炒出香味
5.老卤汤
6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
到此，以上就是小编对于久久香砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于久久香砂锅的2点解答对大家有用。
