红汤砂锅,红汤砂锅做法及配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红汤砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红汤砂锅的解答，让我们一起看看吧。红汤牛肉砂锅正宗做法？砂锅红汤牛肉的做法？红砂锅怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红汤砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红汤砂锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 红汤牛肉砂锅正宗做法？
2. 砂锅红汤牛肉的做法？
3. 红砂锅怎么开锅？
4. 羊肉红汤锅做法教程？

红汤牛肉砂锅正宗做法？

主料

牛腩

1块

辅料

红皮洋葱1个  

色拉油适量  

食盐适量  

葱适量  

干辣椒适量  

生抽 适量  

1、牛腩切***块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量，大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段；3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块。

中文名

砂锅牛肉

口味

香辣

特点

味色俱佳

分类

川菜

主要食材

砂锅红汤牛肉的做法？

步骤1

把粉丝放入锅中煮开牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。

步骤2

葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。

步骤3

将牛肉切成小块。

步骤4

锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。

步骤5

锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。

牛腩洗净切成***大小的肉块，放入锅中汆烫

步骤 2

至水再次沸腾取出，洗净血沫备用

步骤 3

锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒

步骤 4

出红油后加入甜面酱煸炒

步骤 5

两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下

步骤 6

红砂锅怎么开锅？

新砂锅的正确开锅方法：

方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。

方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。

羊肉红汤锅做法教程？

用料：带皮羊肉粒 约700克，姜片 8片，葱 2根，草果 1个，八角 2个，青花椒 1撮，红花椒 1撮，料酒 2匙，老抽 1匙，生抽 1匙。盐 半匙。香辣酱 1匙。豆瓣酱 1匙，油 4匙，

做法步骤

步骤 1

袋装羊肉1袋

步骤 2

到此，以上就是小编对于红汤砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于红汤砂锅的4点解答对大家有用。