卡式炉炖砂锅,卡式炉能炖砂锅吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卡式炉炖砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卡式炉炖砂锅的解答，让我们一起看看吧。鸭肉煲做法？焗碟鱼头的做法？鸭肉煲做法？主... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卡式炉炖砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卡式炉炖砂锅的解答，让我们一起看看吧。
鸭肉煲做法？
主料：鸭600克
辅料：芥菜200克
调料：姜15克,盐8克
做法：
2. 将芥菜剥开冲净，用淡盐水冲烫，以去其苦味
3. 再捞起用凉水冲淋，切成大片
鸭肉煲
鸭肉煲是一道特色菜肴。主要制作原料有鸭肉、花生、香菜等。
基本信息
中文名鸭肉煲主要食材鸭肉花生口味鲜香营养成分蛋白质、钙、铁、钾、维生素等分类煲
制作方法
制作材料
材料：鸭肉、花生、八角、蒜、姜、冰糖、花雕、老抽、生抽、香菜、葱
制作步骤
鸭肉煲是一道美味的传统菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 鸭肉 500 克
- 生姜 2 片
- 蒜头 2 瓣
- 青葱 2 根
- 红枣 5-6 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法如下:
1、准备好所需配菜，将洋葱，青红椒，蒜苗切好备用，香菇提前泡发，姜切片。
2、鸭肉切块，尽量切小块一点容易熟，鸭肉加料酒，盐，耗油，生抽，葱，姜片，适量食用油腌制半小时。
3、锅里热油放入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉，炒到金黄，放入提前泡发好的香菇，继续翻炒出香味，倒入一瓶啤酒，再次烧开，开小火慢慢闷煮。
4、待汤汁收的差不多的时候，倒入土豆 （土豆我提前用空气炸锅炸熟的），再煮几分钟，最后放入提前准备好的，洋葱，青红椒，蒜苗翻炒，起锅倒入砂锅中。
5、砂锅内放入一半的洋葱垫底，把闷好的鸭肉倒入砂锅中，放上几根香菜，蒜苗，吃的时候放在卡式炉边煮边吃，我没有卡式炉，直接又开小火闷了一下，直接吃。
焗碟鱼头的做法？
1、蒜片10克，洋葱50克切片，芋头100克切段
2、鱼头600克，加入料酒15克、盐3克、醋10克、生抽10克，腌制15分钟
3、锅中放入食用油5ML，倒入蒜片、芋头、鱼头，翻炒均匀
碟鱼头洗净沥干，分开，中间连着。葱花姜末柠檬汁黄酒黑胡椒花胡椒粉，盐和生抽。混合后搓出葱香，把鱼煨一下，半小时一翻面。时间二三小时更好。
步骤 2
去掉调料葱姜沫。稍微沥干。刷花椒油，多刷。烤箱210度预热。烤盘加锡纸刷油，铺圆葱。把鱼放圆葱上，入烤箱，20～25分钟。要在底层烤一会儿。观察。
步骤 3
多放油，炒出姜香后加多点蒜和葱炒香。加郫县豆瓣酱和老干妈豆豉酱，炒一下后加蔬菜，加糖和生抽，翻炒，不要加水，出汤后焖一会。约七层熟关火。注意大白菜后放。菜特别容易熟，时间不要长。金针菇，莴笋等盖盖时候放就行。
步骤 4
把蔬菜放鱼头上，加少量汤或不加汤。菜覆盖住豆皮，再烤十分钟。
焗牒鱼头做法步骤
1.鱼头斩成⼩块备⽤
2.准备好辅料
3.洋葱改⼑切块
4.鱼块中放⼊料酒、盐、宴会酱油、⽩糖、胡椒粉抓匀腌制15分钟以上
5.锅中放⼊少许⾊拉油，煸⾹葱姜蒜
6.放⼊洋葱煸炒⽚刻
7.将煸炒好的配料放⼊砂锅中
8.在配料上码上腌制好的鱼头块，倒⼊腌鱼的料汁和⾹油，盖上锅盖，⼩⽕慢焗15-20分钟。
9.关⽕后撒上⽩芝⿇和⾹菜段即可。
到此，以上就是小编对于卡式炉炖砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于卡式炉炖砂锅的2点解答对大家有用。
