好吃的砂锅煲,好吃的砂锅煲有哪些
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的砂锅煲的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好吃的砂锅煲的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖芸豆的做法？砂锅什么材质好？哪种砂锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的砂锅煲的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好吃的砂锅煲的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖芸豆的做法？
食材
芸豆适量 200g
土豆适量 200g
红烧肉适量 200g
葱适量 10g
食用油适量 4g
食用盐适量 3g
土豆洗净、去皮、切块；切葱；
芸豆洗净、摘好、掰成段；
1、芸豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；
2、五花肉切片；
3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；
4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
1/4 将芸豆去筋，洗干净。大勺收干以后，将芸豆在锅中翻炒。炒至表面变色，盛出。
2/4 炝锅。锅中倒少许油。把肉放入锅中，煸炒片刻，加入葱，姜，料酒，花椒面儿。再放入大酱，将其炒香。
3/4 闻到酱香后，再把芸豆倒入砂锅内。翻炒片刻，加入水。中火焖制。中间，别忘了翻一翻。
4/4 炖到芸豆用铲子一铲，很容易断掉。说明芸豆已经熟了，这时汤也收的差不多了。再加少许蚝油，就可以出锅啦！
砂锅什么材质好？
看颜色。好的沙锅颜色大多是白色的。因为白色的陶器陶土中的杂质少，加热后不会分解出有害成分，最适合用来烹调食物。
看陶质。好的沙锅表面光亮均匀，没有突出的沙粒，没有小孔，摸着比较光滑。
看形体。好的沙锅锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。转动时锅盖很平滑，与锅口紧实地贴在一起，说明沙锅的结构合理。
听声音。用手托着沙锅，再用锅盖敲击锅侧面。如果回音响亮清脆，说明沙锅的密度高，烧结程度好，没有裂纹。若回音沉闷黯哑，则说明沙锅密度低，烧结程度不好，还有可能是该沙锅已经有裂纹了。
砂锅好不好，主要看如何挑选！挑选砂锅主要看以下几方面：
1．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
哪种砂锅不易炸裂？
1.
摩登主妇 耐高温砂锅 ***用优质锂辉石材质,耐热性好干烧不裂,聚热时间长散热慢,一锅可多用,锁住食物原汁原味,大容量煲出健康美味。
2.
苏泊尔 煲汤熬药砂锅 ***用澳洲进口锂辉石,不含铅汞等有害物质,无放射性健康放心,助熔性能较强,不易粘清洗方便,含微量元素更营养。
3.
山背瓷业 电磁炉砂锅 内外层不脱落结烧麦饭石,高强度麦饭石釉面,健康不粘易清洗,优质耐高温高岭土,添加锂辉石锅体更耐热,传热均匀更稳定。
4.
康庄 无釉紫砂砂锅 全锅身宜兴紫砂材质制作,无釉无涂层更健康,保留每一份食物的原汁原味,吸附油脂汤清亮不浊,富含多种微量元素健康养生。
砂锅煲汤怎么煲的好喝？
砂锅的密封性很好并且耐高温，容易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，从而使之容易被人体消化吸收。而且这么一来砂锅中的汤经过不断的翻腾，最后食物中的营养全都溶进汤里，煲的汤会更加鲜美。
砂锅煲汤一般要煲1-1.5个小时，在这个时间范围内食材的蛋白质、脂肪、维生素会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果煲汤火候及水量控制得当，合理延长煲汤时间会使其口感较好。
到此，以上就是小编对于好吃的砂锅煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的砂锅煲的4点解答对大家有用。
